Mango Avocado Salat
Eine frische Zutat nach der anderen... ein erfrischender Salat mit vielen Vitaminen zwischendurch tut doch mal gut oder?! Zutaten: 4 Tomaten, 1 Avocado, 1 Mango, 1 kleine rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1/2 Limette, eine Handvoll gehackter Koriander (optional) Rezept: Schneide die Tomaten in Hälften und löffle die Samen mit einem kleinen Löffel heraus. Die Tomaten und alle anderen Zutaten werden zu kleinen Würfeln geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Übergieße die frischen Zutaten mit dem Ölivenöl und dem Saft einer halben Limette. Noch eine Prise Salz dazu und wir sind fast fertig. Alles verrühren und genießen... Als Beilage, als Hauptgang mit ein paar Meeresfrüchten oder einfach aufs getoastete Brot :)